今年初の燻製

そろそろ燻製が減ってきたので、また燻製しました。

今回はベーコン・骨付きウィンナー・うずらの卵・たくあんです。

チップを入れ替え2回燻製。

時間にして1時間20分ほどでしょうか。

ピートパウダーも入れてますので、香りもバッチリ!


2回目はたくあんとウズラを入れ替え、煙が当たるように全部ひっくり返しました。

煙もくもくです。


燻製が終わったら冷まして容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。


一晩寝かせたら完成。

燻製は強めにした方が酒にもよく合います(#^.^#)

特にビールや洋酒に合いますね☆

まだ食べたことのない方は、一度食べてみてください。

病みつき間違いなし!!

お待ちしておりま~す♪